Santé alimentaire 

Cette expression découle de la conviction que : (i) l’accès à des quantités suffisantes d’aliments sûrs et nutritifs est essentiel au maintien de la vie et à la promotion d’une bonne santé, (ii) les aliments dangereux contenant des bactéries, des substances nocives, des virus, des parasites ou des produits chimiques peuvent causer plus de 200 différentes maladies, allant de la diarrhée aux cancers, (iii) la sécurité alimentaire, la nutrition et la sécurité alimentaire sont étroitement liées et (iv) dans le monde, près d’une personne sur dix tombe malade après avoir mangé des aliments contaminés.